Skal du holde fest og vil selv bestemme hvordan menuen skal se ud, så kan du vælge mellem vores store udvalg af forretter, hovedretter, desserter og natmad her.

Tillæg på søndage & helligdage

Ved fester, mindesammenkomster, mad ud af huset m.m kontakt 
Zouigr@hotelsvanen.dk

• Husets velkomstdrink

• Vælg en 3-retters menu fra vores udvalg herunder

• 7 timers arrangement med husets hvid- og rødvin, samt øl og vand ad libitum

• Kaffe/the med småkager

• Vælg frit mellem vores udvalg af natmad

 

Pris pr. person 695kr.
Pris ved køb af 3-retters menu herfra uden pakketilbud: 298kr.

 

Vælg frit mellem 4 forretter (der serveres brød og smør til alle forretter):

• Rejecocktail

• Tarteletter med høns i asparges

• Serranoskinke, melon og ruccola

• Oksecarpaccio, basilikumspesto og salat

 

Vælg frit mellem 4 hovedretter:

• Gl. dags kalvesteg med waldorfsalat, surt, brune og hvide kartofler

• Svinemørbrad a la creme, med surt og råstegte kartofler

• Kyllingebryst, svampe, knust kartoffel og tomatsauce

• Pebersteak, saute med sæsonens kål, stege kartofler

 

Vælg frit mellem 4 desserter:

• Islagkage med knas og chokoladesauce

• Chokoladekage med vaniljeis og frugt

• Karamelkage med bærkompot og hvidchokolade

• Hotel Svanens desserttallerken (kage, frugt, is og sorbet)

• Husets velkomstdrink

• Vælg en 3-retters menu fra vores udvalg herunder

• 7 timers arrangement med husets hvid- og rødvin, samt øl og vand ad libitum

• Kaffe/the med chokolade

• Vælg frit mellem vores udvalg af natmad

 

Pris pr. person 748kr.
Pris ved køb af 3-retters menu herfra uden pakketilbud: 348kr.

 

Vælg frit mellem 4 forretter (der serveres brød og smør til alle forretter):

• Torsk, spinat, soja

• Jordskokkesuppe med olie og sprødt

• Svinekæber, Rødbede, Kartoffel

• Lakseroulade, Rygeost, Agurk

 

Vælg frit mellem 4 hovedretter:

• Oksefilet, Variation af løg, Hvidvin/timiansauce

• Kalvefilet, Gulerødder, Rødvinssauce

• Lammeculotte, Rødbede, Æble

• Unghane, blomkål, Pastinakker

 

Vælg frit mellem 4 desserter:

• Skyr, Agurk, Hvid Chokolade

• Panna Cotta, Melon, Basilikum

• Citron, Marengs, Lakrids

• Nøddekage, Hyldeblomst, bær

• Lækker velkomstdrink

• Vælg en 3-retters menu fra vores udvalg herunder

• 7 timers arrangement med husets hvid- og rødvin, samt øl og vand ad libitum

• Kaffe/the med kransekage eller chokolade, samt 1 avec pr. pers

• Vælg frit mellem vores udvalg af natmad

 

Pris pr. person 798 kr.
Pris ved køb af 3-retters menu herfra uden pakketilbud: 395kr. 

Vælg frit mellem 4 forretter (der serveres brød og smør til alle forretter):

• Røget andebryst, valnødder, syrlige pærer

• Røget laks, Peberrod, Malt

• Hummersuppe, med rejer

• Fisketallerken

 

Vælg frit mellem 4 hovedretter:

• Krondyrfilet, Æble, Løg

• Oksemørbrad, Rosenkål, svampe

• Kalvemørbrad, rødbede, Skorzonerrødder

• Svinekotelet med ben, selleri, portvinglace 

 

Vælg frit mellem 4 desserter:

• Jordbær, Jordbær, Jordbær (efter Sæson)

• Gateau Marcel, Youghurt, Vanilje

• Marzerinkage, Æble, Pistacie

• Frisk ost, Gulerod, Passion

Min. 20 couverter

• Skyr og Yoghurt

• Müsli og Crunch

• Tørrede frugter

• Scrambled eggs med bacon og brunchpølser

• Lun leverpostej med ristede svampe

• Saltet og tørt kød (fra Spanien og Italien)

• Røget laks

• Røget hellefisk

• 3 oste med oliven og marinerede nødder

• Pandekager med ahornsirup

• Croissanter med og uden chokolade/nougat

• Scones med marmelade

• Nutella

• Udskåret frugt

• Smoothies

• Juice

• Kaffe & the

• Friskbagt brød og rugbrød

 

Brunchbuffeten serveres kl. 10.30 - 13:30

 

Pris. pr person 235 kr.

 

Opgrader jeres brunch med et glas mousserende vin.

1 glas mousserende vin 35kr pr. person

Den klassiske buffet
min. 20 couverter

• Hellefisk med dild og rejer

• Fiskefilet med citron og remulade

• Bagt laks med fennikel

• Landskinke med salat og dressing

• Lun grøntsagstærte

• Frikadeller med kold kartoffelsalat

• Svinemørbrad a la creme

• Hvid og blå skimmelost med nødder og oliven

• Chokolade med bær

• Brød og smør

Pris pr. person 275kr.

 

Buffet-idé 1 - Byg selv
min. 20 couverter

Sammensæt 7 af retterne herunder efter eget ønske

• 2 slags sild med grov karrysalat

• ½ æg med rejer og mayonnaise

• Røget laks med citroncreme

• Roastbeef med pickles og peberrod

• Tarteletter med høns i asparges

• Lun leverpostej med svampe og bacon

• Små hakkebøffer med løg og surt

• Kamsteg med rødkål

• Frikadeller med kold kartoffelsalat

• Svinemørbrad a la creme

• Sønderjyske kålpølser med stuvet hvidkål

• Stegt kylligebryst med timian og hvidløg

• Udvalg af oste med nødder og oliven

• Chokoladekage med vaniljecreme

Udover de 7 retter serveres der brød og smør

Pris pr. pers. 325kr.

 

Buffet-idé 2
min. 20 couverter

• Laksetatar, Urtecreme, Bladselleri

• Røget tun, Sesam, Marinerede urter

• Bresaola, Tomattærte, Syltede løg

• Fanøskinke, Artiskokker, Rygeost

• Pasta, Basilikum, Parmesan

• Unghane, Svampe, Risotto

• Kalvebryst, Kål, Peberrod

• Kartoffel, Bacon, Fløde

• Chokolade, Ananas, Cointreau

• Brød og smør

Pris pr. person 295kr.

 

Buffet-idé 3
min. 20 couverter

• Tigerrejer, Avocadocreme, Citrongel

• Laks, Syrnet creme fraiche, Skorzonerrødder

• And, Pære, Valnødder

• Capaccio, Parmesan, Ruccola

• Perlehøne, Linser, Gremolata

• Svinebryst, Svampe, Saltede æbler

• Kalv, Jordskokker, Estragon

• Sweet potato, Gedeost, Kørvel

• Ost, Sprødt, Garniture

• Karamelkage, Kokoscreme

• Lakrids Panna Cotta, Luftig citron

• Brød og smør

Pris pr. person 345kr.

 

Receptionshapsere/-tapas
min. 20 couverter

• Tigerrejer, citron, Hytteost

• Røget laks, Soyaperler, Agurk

• Torsk, gulerod, Syrnet fløde

• Kalvebryst, trøffelolie, Perleløg

• Bresaola, Gedeost, Artiskok

• Kyllingsalat, Urtemayo, tomat

• Fynsk landskinke, Rygeost, Karse

• Bruchetta, Tomat, Basilikum

• Spansk omelet, Aioli, Chorizo

• Svinekæber, Rødbede, Løg

• Ost, Sprødt, Garniture

• Kage

Serveres med brød og smør

Pris pr. stk 25kr.
12 stk ”hapsere” 275kr. pr. person

Snacks til vekomstdrinken 35,-
Sorbet (mellem forret og hovedret) 35,-
Ost som mellemret (mellem hovedret og dessert) 65,-
Alle 3 ovenstående "lækkerier" 98,-

Sødt til kaffen...
Småkager 18,-
Kransekage 25,-
Chokolade 25,- 

Natmad...
Kartoffelsalat med kold glaseret og lune frikadeller 75,-
Croissanter med 3 slags fyld 75,-
Hotdog's "med det hele" 75,-
Løgtærte med seraoskinke og salat 75,-
Klassisk pølsebord, med det der høre til 85,-